Die Kooperative Cafe LIBERTAD schreibt zu ihrem Konzept :
Durch unsere Arbeit wollen wir gleichzeitig den Aufbau einer ökonomischen Alternative stärken, die auf indigenen Erfahrungen, direkter Demokratie, Selbstverwaltung und Eigenverantwortlichkeit beruht und ebenso die Grundbedürfnisse der Menschen nach ausreichender Ernährung, ärztlicher Versorgung und lokaler Infrastruktur erfüllt.
Unsere ersten Kaffeelieferungen (über 2 Tonnen) erhielten wir 1999 über KollegInnen in den USA, die nach dreijähriger Vorarbeit mit zapatistischen Produzenten ihren ersten Import realisierten. Seit Juni 2004 ist die neue Ernte in Hamburg verfügbar - mittlerweile importieren wir 2 Container (35 Tonnen) Mut Vitz-Kaffee aus Chiapas.
Wie im alternativen Handel üblich, bezahlen wir für pro Pfund (á 0,46 kg) Kaffee mindestens 1,21 US-Dollar (oder den höheren Weltmarktpreis) zuzüglich Aufschlägen von 0,10 US-Dollar für soziale Entwicklung plus 0,10 US-Dollar für die Förderung des biologischen Anbaus, insgesamt also 1,41 US-Dollar pro Pfund (ca. 2,50 € je kg). Sie dazu auch unsere Preiskalkulation: (www.cafe-libertad.de)
Außerdem unterstützen wir durch einen Spendenaufschlag von 0,40 € je Kilogramm verkauften Röstkaffees weitere Projekte zapatistischer Gruppen in Chiapas.